Фасовка и упаковка майонеза
Основная задача упаковки для майонеза — сохранить его вкус и качество на протяжении всего срока хранения и в процессе транспортировки. Оптимальная упаковка для данного вида продукта — герметичная светонепроницаемая тара или пакеты. Упаковка должна как можно дольше сохранять необходимую для хранения продукта температуру (от 0°С до +18°С) и ограждать продукт от излишней влажности внешней среды.
Согласно нормам государственного стандарта, упаковывать майонез можно в готовую тару: стеклянные, пластиковые и полимерные банки, бутылки, стаканы и вёдра, а также пакеты Doy Pack, пакеты «подушка» и пакеты Sachet из полимерных материалов.
Оборудование для упаковки майонеза
| Вертикальные упаковочные машины | Горизонтальный упаковочный автомат |
 |
 |
На вертикальных упаковочных машинах майонез упаковывают в пакет «подушка» и готовую тару. Масса нетто упаковываемого продукта от 50 до 6000 грамм. На горизонтальном упаковочном автомате майонез упаковывают в пакеты Sachet (Саше) пакеты Doy Pack (Дойпак) с пробкой (flip-top) и без. Масса нетто майонеза в одноразовых пакетиках Sachet составляет 10-30 грамм. В пакете Doy Pack (Дойпак) от 150 — 800 грамм.
Качество упаковки майонеза напрямую зависит от точности и надёжности оборудования. Упаковочные машины «Русской Трапезы» обладают предельной точностью дозирования и высокой производительностью. За минуту горизонтальный упаковочный автомат разливает до 40 пакетов майонеза Doy Pack, а карусельный автомат РТ-АФК-2 разфасовывает майонез со скоростью до 1800 доз в час.
Фасовка и упаковка майонеза
| Пакет Doy Pack (Дойпак) | Пакет Sauchet (Саше) | Пакет «подушка» | Готовая тара |
 |
 |
 |
 |
Преимущества упаковки:
|
Преимущества пакета Sachet:
|
Преимущества пакета «подушка»:
|
Преимущества готовой тары:
|
