Вакуумно-диффузионный комплекс
для соления и внедрения вкусоароматических добавок в орехи, семечки и другие сыпучие продукты
Модели: РТ—ЭКО-200VDS—A и РТ—ЭКО-500VDS—A
Состав комплекса
- Станция подготовки рассола
- Платформа обслуживания
- Загрузочный бункер на тензоопорах
- Вакуумно-диффузионная камера
Дополнительные опции
- Транспортер загрузочный (ленточный)
- Бункер передвижной с ручной шиберной заслонкой
- Комплекс мойки продукта
- Транспортер с функцией подсушки продукта
Преимущества
- Качественный просол семян подсолнечника и орехов гарантирует их длительное хранение с сохранением всех вкусовых качеств.
- Минимальный риск окисления продукта.
- Семечки и орехи, произведенные на вакуумно-диффузионном оборудовании, имеют оригинальный насыщенный вкус, выгодно отличающийся от вкуса продукции, просоленной классическим способом.
- Возможность внесения вкусоараматических добавок позволяет производителю выпускать широкую ассортиментную линейку орехов и семечек наивысшего качества.
Принцип вакуумно-диффузионного соления и внесения вкусоароматических добавок:
- Продукт (семечки, фисташки, арахис, миндаль и прочие орехи) подается в установку в сыром виде. Далее под воздействием давления, температуры и вакуума защитная оболочка продукта (скорлупа) теряет свои природные влагоотталкивающие свойства, позволяя вкусу и аромату рассола или маринада проникать в ядро, не повреждая при этом саму скорлупу.
Технические характеристики
РТ-ЭКО-200VDS-A | РТ-ЭКО-500VDS-A | |
---|---|---|
Производительность, кг/час | 250 | 500 |
Объём барабана, дм3 | 500 | 1000 |
Максимальная загрузка, кг | 100 | 160 — 180 |
Регулируемые обороты барабана, об/мин | 0-14 | 0-14 |
Величина достигаемого вакуума, % | 95 | 95 |
Напряжение, В | 380 | 380 |
Мощность двигателя вакуум-насоса, кВт | 0,75 | 0,75 |
Мощность двигателя привода барабана, кВт | 1,5 | 2,5 |
Мощность станции подготовки рассола,кВт | 2,25 | 2,25 |
Установленная мощность, кВт | ~ 4,5 | ~ 5,5 |
Расход рассола, л/час | 75 | 150 |
Акустическая мощность устройства, дБ(А) | 70 | 70 |
Габаритные размеры (мм):
— длина — ширина — высота |
3 100 2 220 2 720 |
4 500 2 520 2 720 |
Контактное лицо: Роман Андреев
E-mail: randreev@rustrapeza.ru
Телефон: +7 (812) 610-03-23