Вакуумно-диффузионный комплекс

для соления и внедрения вкусоароматических добавок в орехи, семечки и другие сыпучие продукты

Модели: РТ—ЭКО-200VDS—A и РТ—ЭКО-500VDS—A

Качественный просол семян подсолнечника и орехов гарантирует их длительное хранение с сохранением всех вкусовых качеств.
Минимальный риск окисления продукта.
Семечки и орехи, произведенные на вакуумно-диффузионном оборудовании, имеют оригинальный насыщенный вкус, выгодно отличающийся от вкуса продукции, просоленной классическим способом.
Возможность внесения вкусоараматических добавок позволяет производителю выпускать широкую ассортиментную линейку орехов и семечек наивысшего качества.

Принцип вакуумно-диффузионного соления и внесения вкусоароматических добавок:

Продукт (семечки, фисташки, арахис, миндаль и прочие орехи) подается в установку в сыром виде. Далее под воздействием давления, температуры и вакуума защитная оболочка продукта (скорлупа) теряет свои природные влагоотталкивающие свойства, позволяя вкусу и аромату рассола или маринада проникать в ядро, не повреждая при этом саму скорлупу.

	РТ-ЭКО-200VDS-A	РТ-ЭКО-500VDS-A
Производительность, кг/час	250	500
Объём барабана, дм³	500	1000
Максимальная загрузка, кг	100	160 — 180
Регулируемые обороты барабана, об/мин	0-14	0-14
Величина достигаемого вакуума, %	95	95
Напряжение, В	380	380
Мощность двигателя вакуум-насоса, кВт	0,75	0,75
Мощность двигателя привода барабана, кВт	1,5	2,5
Мощность станции подготовки рассола,кВт	2,25	2,25
Установленная мощность, кВт	~ 4,5	~ 5,5
Расход рассола, л/час	75	150
Акустическая мощность устройства, дБ(А)	70	70
Габаритные размеры (мм): — длина — ширина — высота	3 100 2 220 2 720	4 500 2 520 2 720

Контактное лицо: Роман Андреев

E-mail: randreev@rustrapeza.ru

Телефон: +7 (812) 610-03-23