В выпускаемом оборудовании используются комплектующие исключительно европейских производителей

Печи ротационные «Ротор-Нева»

Печь ротационная Ротор-Нева

Назначение

Печи хлебопекарные ротационные предназначены для выпечки широкого ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий.

Описание

В наших печах используется классическая, хорошо зарекомендовавшая себя, схема конвекции воздуха. Вентилятор теплового блока засасывает воздух из пекарной камеры печи, поток воздуха под напором проходит через тепловой блок, где подвергается нагреву и по воздуховоду подается обратно в пекарную камеру через вертикальные щели шиберного блока. В пекарной камере тепло горячего воздуха передается тестовым заготовкам, расположенным на вращающейся стеллажной тележке.

В отличие от других производителей воздушный тракт и пекарная камера в наших печах полностью изготовлены из нержавеющей стали.

Парогенератор каскадного типа, состоящим из 4 секций, по 7 пароиспарительных желобов в каждом.

Печи всех типоразмеров выпускаются в трех модификациях по источникам энергии: электричество, газ или солярка.

Печи спроектированы таким образом, что даже в процессе эксплуатации они могут быть переоборудованы у клиента с одного типа топлива на другой.

Система автоматического управления печами включает блок электроавтоматики и импортный унифицированный программный блок. Блок электроавтоматики укомплектован изделиями ведущих мировых производителей.

Базовая комплектация

Пекарная камера, воздуховоды, облицовка – нержавеющая сталь.

Вращающаяся платформа, верхний привод.

Программый пульт управления (99 программ, энергонезависимая память).

Двухскоростной рециркуляционный нержавеющий вентилятор.

Дополнительный канал обдува парогенератора.

Ручное управление шиберной заслонкой.

Сборно-разборная конструкция.

Поставка печи осуществляется в разобранном виде.

Двойное стекло в двери.

ТЭНовый блок входит в стоимость печи.

Технические характеристики

Наименование параметра Тип печи
Ротор Нева 600х800 Ротор-Нева 600х1100
Номинальная потребляемая мощность, кВт 69,3 78,9
Среднее значение потребления электроэнергии, кВт/час 35 39
Диапазон рабочих температур, °С 60—300
Номинальное напряжение питающей сети, В 380 (с нулевым рабочим проводом)
Род тока трехфазный переменный
Частота тока, Гц 50
Давление воды в водопроводе, присоединенном к печи, МПа (атм) 0,3(3) - 0,6(6)*
Средний расход воды, л/час 18 - 25
Количество стеллажных тележек, устанавливаемых в камеру для выпечки, шт. 1
Размер противня, мм 600х800 600х1100
Площадь выпечки при использовании тележки на 18 уровней 8,6 11
Габаритные размеры, мм:
– ширина 1720 1945
– длина 2820 3070
– высота 2510 2510
Масса печи не более, кг 1500 1850
Время выхода печи на рабочий режим, мин. до 270°С 17 20
Время выхода печи на рабочий режим, мин. до 270°С с учетом прогрева парогенератора 35 40

Видео печи хлебопекарной «Ротор-Нева» - выпекание хлебобулочных и мучных кондитерских изделий