время работы - с 9.00 до 18.00
8-800-333-09-36 - звонок по России бесплатный

Каждому хлебу своя упаковка! Какое упаковочное оборудование подойдёт для Вашего предприятия?

Хлеб — основная составляющая рациона человека. Согласно государственным нормам потребления, на одного человека в год приходится 110 килограмм. Реальное потребление гораздо ниже. По данным Росстата, в 2006 году среднестатистический россиянин ежегодно съедал свыше 120 кг. хлеба, а в 2016-м — менее 100 кг. Потребительский спрос на хлеб стремительно уменьшается, а предложение, несмотря на это, — увеличивается. Снижение потребительского спроса усилило конкуренцию между производителями. В борьбу с крупными хлебопекарными предприятиями вступили небольшие частные пекарни. Чтобы завоевать расположение потребителей, хлеб уже недостаточно просто завернуть в целлофановый пакет. Сегодня, упаковка хлебобулочного изделия — это и гигиенический барьер, и рекламный носитель, и многоразовое средство сохранения и продления свежести продукта. Она должна быть яркой, чтобы привлекать внимание покупателей и практичной, чтобы дольше сохранять свежесть изделия. Все крупные предприятия перешли на автоматический или полуавтоматический режим упаковки изделий. Наибольшую популярность приобрели клипсаторы и горизонтальные упаковочные автоматы.

Клипсаторы

Применение клипсаторов в хлебопекарной индустрии распространилось в начале 21 века. Небольшие размеры и высокая производительность оборудования, сделали его привлекательным и для крупных хлебозаводов и для небольших хлебокомбинатов. Предприятия с небольшой производительностью внедряют ручные клипсаторы, с высокими объёмами производства — автоматические и полуавтоматические.
Для упаковки хлеба на клипсаторах используют полиэтиленовые и полипропиленовые пакеты толщиной 20-30 мкм и пластиковые ленты с армированной проволокой по краям. Пакет, плотно закрытый клипсой, защищает изделия от влажности и температурного влияния. Срок реализации хлеба в такой упаковке — до 5-ти суток. На сегодняшний день, хлеб, упакованный в пакет с клипсой, самый распространенный товар на рынке хлебобулочных изделий в центральной России. Он получил признание потребителей из-за возможности многоразового использования. Пластиковая клипса плотно закрывает пакет, из-за чего хлеб в нем не черствеет на протяжении всего срока хранения.
Производительность ручного клипсатора не превышает 30 упак/мин, автоматического и полуавтоматического — 40 упак/мин. Масса упаковываемых изделий, как правило, не должна превышать 1,5 кг.

Горизонтальные упаковочные машины

«Flow-pack». Широкий спектр опционального наполнения горизонтальных упаковочных машин позволяет создавать привлекательную упаковку с повышенным уровнем сохранности продукта. Популярная и эффективная опция - впрыскивание реагента внутрь упаковки. Спирт, введённый внутрь пакета, препятствует появлению плесени, а многослойный пакет с повышенными барьерными свойствами делает изделие невосприимчивым к условиям окружающей среды. Хлеб в такой упаковке хранится на протяжении нескольких месяцев. Хлебобулочные изделия в пакете «Flow-pack» популярны в труднодоступных населённых пунктах, где отсутствует возможность ежедневного привоза. Такой хлеб включают в рацион питания пассажирские компании. Его раздают в поездах и на бортах авиалайнеров во всем мире.
На горизонтальном оборудовании хлебобулочные изделия упаковывают в трёхшовные герметичные пакеты типа «Flow-pack». Широкий спектр опционального наполнения горизонтальных машин позволяет создавать привлекательную упаковку с повышенным уровнем сохранности продукта. Упаковка хлеба в пакеты «Flow-pack» производится на автоматических и полуавтоматических горизонтальных машинах. В минуту они упаковывают от 60 до 200 изделий.

«Русская Трапеза» выпускает серию горизонтальных упаковочных машин «РТ-УМ», которые позволяют работать с упаковками типа «Flow-pack»:

  • РТ-УМ-ГШ-Серво-М — сервоприводная машина для крупных предприятий. Упаковывает изделия поштучно, в ряд, стопками и комбинировано. Производительность: от 100 до 300 упак/мин.
  • РТ-УМ-Н — небольшая и простая в обслуживания упаковочная машина. Производительность: 20 упак/мин.
  • РТ-УМ-ГШ-С11 — высокоскоростная упаковочная машина для компаний с повышенными объёмами выпуска изделий. Производительность: от 200 до 500 упак/мин.
  • РТ-УМ-НК (UMKA) — малогабаритная упаковочная машина наклонного типа. Предназначена для поштучной и групповой упаковки. Производительность машины: 25 упак/мин.

Ручная упаковка

Упаковка хлебобулочных изделий в бумажные пакеты чаще выполняется на небольших пекарнях. К основным преимуществам такой упаковки относятся: экологичность материала, презентабельный внешний вид, неограниченность цветовых полиграфических решений. В восприятии потребителей, изделия в бумажном пакете относятся к категории товаров премиум-класса. К недостаткам - низкие барьерные свойства (бумажный пакет не замедляет процесс зачерствения хлеба),срок реализации изделий в такой упаковке ниже, а себестоимость выше чем у пакетов из полиэтилена или полипропилена. Автоматизированная упаковка хлебобулочных изделий в бумажные пакеты встречается редко.
  Чтобы определиться с тем, какое упаковочное оборудование подойдёт для Вашей компании, обратитесь к техническим специалистам. Они проанализируют информацию об объёмах производства, размерах помещений, характеристиках продукции, целевой аудитории, - и подберут оборудование, которое удовлетворяет задачам и требованиям Вашей организации.