время работы - с 9.00 до 18.00
8-800-333-09-36 - звонок по России бесплатный

Упаковочные машины для хлебопекарного производства

  • 70% покупателей выбирают герметично упакованный хлеб;
  • 65% опрошенных отдают предпочтение хлебу в полиэтиленовом пакете (из них 25% выбирают изделие в пакете с клипсой);
  • 35% - в полипропиленовой упаковке и стрейч–пленке;
  • Для 40% покупателей, упаковка – решающий критерий выбора хлебного изделия.*

*Такие данные получены Росстатом в 2016 году.

Многочисленные опросы показали, что потребители отдают предпочтение упакованным хлебобулочным изделиям. Они уверены: качество упакованного хлеба выше, чем у хлеба без упаковки; срок хранения - длительнее; условия хранения - удовлетворяют всем гигиеническим нормам.

Хлебопекарные и кондитерские предприятия идут навстречу покупателям и внедряют в производство этап упаковки изделий. В зависимости от свойств выпускаемых изделий и задач компании, производитель выбирает оптимальную упаковку, на качество и внешний вид которой влияют два фактора: упаковочный материал и упаковочное оборудование.

Упаковочные материалы

Полиэтилен

Полиэтилен - распространенный в хлебопекарной индустрии, и популярный среди покупателей вид упаковки. Его практические особенности: высокая прочность, отсутствие восприимчивости к внешним факторам (температура, влажность и.т.п.), привлекательный внешний вид, газопроницаемость, низкая себестоимость, простота нанесения красочной флексографской печати. Чтобы горячий хлеб не запотевал, используют перфорированный полиэтилен. За рубежом хлеб в полиэтиленовые пакеты упаковывают с 60-х годов XX века. В хлебной промышленности России только с нулевых годов XXI века.

Полиэтиленовые пакеты применяют для упаковки хлеба полуавтоматическими и автоматическими клипсаторами.

Полипропилен

Основное преимущество полипропиленовой упаковки – высокая прозрачность. Такая упаковка более эстетична, чем пакет из полиэтилена. В хлебопекарной индустрии используют несколько видов полипропиленовой плёнки: ориентированная, двуосноориентированная, многослойная с металлизацией и без. Полипропиленовая плёнка подходит для упаковки печенья, сушек, сухарей, кондитерских изделий на вертикальном и горизонтальном упаковочном оборудовании.

Сам полипропилен частично газонепроницаем. Использование дополнительного барьерный слой придаёт упаковке более полную газонепроницаемость, что позволяет использовать в оборудовании:

  • устройство подачи инертного газа внутрь пакета. Инертный газ замещает кислород в пакете, увеличивая срок годности продукта в несколько раз;
  • устройство впрыска внутрь пакета реагента (как правило, спирта). Реагент испаряется внутри упаковки и не допускает заплесневения хлеба.

Стрейч-плёнка

Устойчива к жирам, прозрачна, проста в применении. Газопроницаемость предотвращает появление плесени и не позволяет изделию «задохнуться». Подходит для ручной и автоматической упаковки хлебобулочных изделий.

Технологическое оборудование

Приобретать оборудование выгоднее напрямую у производителя. Уточнение деталей между заказчиком и поставщиком проходит точнее, быстрее и дешевле (из-за отсутствия связующего звена). Доверять следует опытным компаниям с надёжной репутацией, широким кругом реализуемых задач и большим перечнем реализованных проектов. К таким относится и Холдинг «Русская Трапеза», созданный в 1994 году в Санкт-Петербурге. Компания специализируется на производстве оборудования для пищевой индустрии.

Упаковочные машины «Русской Трапезы» установлены на производствах в Нижнем Новгороде, Костроме, Белгороде, Челябинске, Тюмени, Таганроге, Магнитогорске, Баку, в республиках: Крым, Абхазия, Адыгея и многих других.

Мы поговорили с главным инженером по вертикальным упаковочным машинам ООО "Русская Трапеза" Антоном Яковлевым. Он рассказал о преимуществах оборудования компании.

- Расскажите о процессе реализации проектов холдингом «Русская Трапеза»?

- «Русская Трапеза» специализируется на комплексных решениях для пищевых предприятий. Мы поставляем, устанавливаем и запускаем упаковочные линии, которые производим на собственном заводе. Иногда, по запросу заказчика, мы включаем в состав линии оборудование других производителей. Зарубежные упаковочные машины устанавливаем только в рамках проекта-запуска иностранной производственной линии, и только тех фирм, официальным дилером которых мы являемся.

Наша компания понимает, что заказчики заинтересованы в кратчайших сроках поставки оборудования, поэтому на складе готовой продукции всегда есть стандартные фасовочно-упаковочные комплексы для решения самых разнообразных задач.

Упаковка бубликов в пакеты "подушка" на вертикальной упаковочной машине Упаковка хлеба в пакеты "Flow-pack" на горизонтальной упаковочной машине Дозирование бубликов дозатором DPM

- Чем отличается оборудование для крупных и небольших предприятий?

- Нет никакого строгого разделения. Как крупные предприятия берут оборудование экономкласса, так и мелкие предприятия берут оборудование бизнес-класса, если оно решает задачи, стоящие перед компанией. Оборудование бизнес-класса и экономкласса отличаются возможностью опционального наполнения, производительностью, внешним видом и удобством эксплуатации.

Упаковочная машина РТ-УМ-З6
Упаковочная машина эконом-класса РТ-УМ-36 Упаковочная машина бизнес-класса SBI-260-Business

- На каком упаковочном материале работает оборудование «Русской Трапезы»?

- Машины работают с любым упаковочным материалом, применяемым в данной отрасли. Если формат и тип пакета, вид продукта или свойства упаковочного материала, с которым хочет работать заказчик, на одном упаковочном комплексе значительно различаются, мы всегда можем предложить решения для быстрой и удобной переналадки оборудования. При оформлении заказа технический менеджер «Русской Трапезы» учитывает все потребности и пожелания клиента.

-Какое оборудование самое продаваемое?

- В 2016 году самыми продаваемыми вертикальными упаковочными автоматами были фасовочно-упаковочные комплексы на основе РТ-УМ23 и РТ-УМ26. Это похожие упаковочные автоматы, ключевым отличием которых является возможность работы в комплексе с весовыми мультиголовочными комбинационными дозаторами с более высокой производительностью.

Упаковочная машина РТ-УМ-23
Упаковочная машина РТ-УМ-26

-Какие основные конкурентные преимущества холдинга «Русская Трапеза»?

- Наш опыт, возможность обеспечения комплексного решения задач, надежное высококлассное оборудование по оптимальной цене. Профессиональное сервисное обслуживание. Если возникают неполадки, наша сервисная служба оперативно их устраняет.

Выбор пищевого оборудования — непростая задача для любой организации. Прежде чем остановиться на каком-либо решении, следует хорошо изучить все тонкости той или иной модели. Чтобы упростить процесс, обратитесь к специалистам компании, которые ответят на все вопросы и подберут оборудование, оптимальное для Вашего производства.