В выпускаемом оборудовании используются комплектующие исключительно европейских производителей

Расстойный шкаф Русской Трапезы

НАЗНАЧЕНИЕ

Шкафы расстойные предназначены для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой. «Русская Трапеза» изготавливает два вида расстойных шкафов: на 2 и на 4 тележки.

ОПИСАНИЕ

Все комплектующие, применяемые в климатической установке, производятся ведущими европейскими специализированными фирмами-производителями и имеют увеличенный срок эксплуатации. Для всех нагревательных элементов предусмотрена защита от перегревания, также есть защита от перелива воды.

Для облегчения обслуживания в климатической установке предусмотрена возможность быстрого демонтажа ванны парообразования для очистки ТЭНов от накипи.

Шкафы отгружаются покупателю в разобранном виде, как набор панелей изотермического шкафа, в комплекте с климатической установкой, микропроцессорной системой управления, силовым электрошкафом, соединительными кабелями, элементами трубопроводной системы и крепежными элементами для фиксации шкафа на месте установки.

Конструкция и размеры панелей подобраны для максимального удобства заказчиков. Камера поэлементно вносится через стандартные дверные проемы и лестничные марши. В зависимости от заказа изготавливается шкаф как с одной, так и с двумя дверями.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Наименование параметра Модель расстойного шкафа
ШР2Т ШР4Т
Количество стеллажных тележек, размещаемых в шкафах ТХ 600*800 2 4
ТХ 800*1100 2 4
Внутренние размеры шкафов, мм:
ширина 2400 2400
глубина 1200 2400
высота до КУ 2030 2030
Внешние размеры шкафов, мм:
ширина 2560 2560
глубина (с короной) 1545 2745
высота 2300 2300
Количество КУ на шкаф 1
Параметры КУ Объем воды в ванне, л 5
Мощность воздушных ТЭНов, кВт 1+1,5
Мощность водяного ТЭНа, кВт 3,15
Производительность вентилятора, м3/час 800
Давление воды, не менее, МПа (атм) 0,3 (3)
Расход воды, средний, л/час. 5
Рабочее напряжение, В 380, трехфазное с нулевым проводом
Потребляемая мощность, не более, кВт 6,5
Время выхода пустого расстойного шкафа на рабочий режим, мин. По температуре (37°) 10
По влажности (RН 80 %) 15
Вес шкафа, кг, не более 450