Комплексное оснащение ООО «Первый хлебозавод» г. Грозный, Чеченская Республика

ООО «Первый хлебозавод», г. Грозный, Чеченская Республика

• Проект комплексного оснащения хлебопекарного завода.

Задачи проекта. Руководство будущего хлебопекарного предприятия доверило «Русской Трапезе» установку оборудования для завода сразу на нескольких направлениях. Комплексные работы должны были включать проектирование, оснащение и запуск в работу оборудования, а также соответствие всем требованиям по обеспечению заданных объемов производства и полное соблюдение санитарно-эпидемиологических норм.

Реализация. Работа над проектом началась с детального проектирования будущего производства. Для достижения заданных показателей производительности были необходимы точные расчеты и тщательный подбор единиц оборудования для каждого из направлений.

Еще на этапе строительных работ был произведен монтаж 8 силосов вместимостью по 32 тонны. Далее была поставлена и смонтирована спиральная транспортная система и станции дозирования сыпучих и жидких компонентов. Установлены и запущены в работу линии по производству формового ржано-пшеничного и формового пшеничного хлеба, линии по производству бараночных изделий, булочных, мелкоштучных и слоеных изделий, пряников и сухарей, а также создана линия по производству макаронных изделий.

Перечень поставленного оборудования

• группа оборудования для бестарного хранения, транспортирования и подготовки муки;
• группа оборудования для приготовления и транспортирования теста;
• группа оборудования для работы с жидкими компонентами;
• группа оборудования для изготовления макаронных изделий;
• группа оборудования для фасовочно-упаковочного комплекса;
• автоматические системы управления оборудованием для мукомольной промышленности.

Результаты проекта

Хлебопекарное предприятие запущено в работу и производит 30 тонн продукции в сутки, полностью обеспечивая потребности в хлебопекарных и мучных кондитерских изделиях жителей Чеченской Республики и соседних регионов. Качество продуктов обеспечивается высокой точностью и надежностью оборудования, имеющего все необходимые разрешительные документы:

• сертификаты соответствия по техническому регламенту о безопасности машин и оборудования;
• санитарно-эпидемиологические заключения Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека;
• разрешения от Федеральной службы по экологическому, технологическому и атомному надзору на применение бункеров технологических на взрывопожароопасных производственных объектах хранения и переработки растительного сырья.