В выпускаемом оборудовании используются комплектующие исключительно европейских производителей
Холдинг Русская Трапеза > Полезная информация

Статьи

Обзор новинок оборудования для хлебопекарных и кондитерских производств

Развитие хлебопекарной и кондитерской индустрии напрямую взаимосвязано с появлением новых технических разработок в данной отрасли. С течением времени появляется новое оборудование, которое упрощает и ускоряет процессы, сокращает издержки производства и минимизирует ручной труд. В зависимости от того, какой продукт производит предприятие, в каких объёмах он его выпускает и какие цели ставит руководство компании — такие и новинки будут интересны компании. Однако некоторые новинки заинтересуют каждого представителя хлебопекарной и кондитерской индустрии.

Подробнее...

Рецепт-менеджер. Стабильность качества продукции, как средство увеличения продаж

Регулярно приобретая продукцию какого-либо производителя, потребитель надеется на стабильность её качества. Если вкусовые свойства дважды купленного продукта будут отличаться, потребитель, вероятнее всего, не захочет приобрести этот продукт снова. Задача каждого производителя - добиться абсолютного соблюдения рецепта, что бывает довольно сложно. Решение предложил санкт-петербургский производитель пищевого оборудования холдинг «Русская Трапеза».

Подробнее...

Как организовать участок растаривания муки и сыпучего сырья на хлебопекарных, кондитерских и мукомольных предприятиях?

Оснащение участка растаривания на кондитерском и хлебопекарном предприятии - это очень важный и ответственный производственный момент. Грамотная организация участка растаривания позволяет:

  1. Исключить ручной труд при растаривании муки и других сыпучих продуктов, поступающих в таре.
  2. Отказаться от мелкой тары из оборота предприятия (мешки по 25кг и 50кг).
  3. Эффективно использовать складские помещения.
  4. Снизить взрывопажороопасность цеха.
  5. Улучшить санитарное состояние участка растаривания.

Подробнее...

Спиральные транспортные системы. Внутризаводское транспортирование сыпучего сырья

С годами механический транспорт претерпел ряд модернизаций, вновь приобрел популярность и получил статус наиболее эффективного вида внутризаводских транспортных систем. Наряду с пневматическим транспортом и прямолинейными транспортными системами, преимущество получили гибкие спиральные системы. На сегодняшний день, это наиболее удобный, простой и перспективный способ механического транспортирования.

Подробнее...

Системы бестарного хранения муки (БХМ): преимущества внедрения

Внедрение системы бестарного хранения сыпучего сырья (БХМ)  - популярный, на сегодняшний день, инструмент рационализации расходов хлебопекарного предприятия. Об особенностях и преимуществах внедрения систем БХМ рассказал Директор департамента комплексного оснащения хлебокомбинатов по России и странам СНГ холдинга «Русская Трапеза» Павел Сергеевич Голяков. 

Подробнее...