Комплексное оснащение участка подготовки муки в пекарне полного цикла

Задача: разработать проект участка растаривания, хранения, подготовки и дозирования сыпучих компонентов для пекарни полного цикла. Изготовить оборудование, согласно ТЗ. Выполнить шефмонтаж и пусконаладку на предприятии компании заказчика в установленные договором сроки.

Описание проекта:

В рамках проекта было разработано и установлено оборудование, которое обеспечивает механизированное растаривание муки трёх разных сортов (ВС, 1С, ржаная мука) из мешков по 50 кг. Производительность участка не менее 3-х тн/час. Минимизация распыла муки на участке осуществляется местным устройством пылеудаления.

После растаривания при помощи пневматической транспортной системы мука поступает на участок промежуточного хранения. Для хранения каждого сорта муки предусмотрен отдельный бункер объемом от 8 до 11 м3. В процессе транспортирования мука просеивается и под воздействием магнитного сепаратора очищается от ферромагнитных примесей. Производительность участка не превышает 3 тн/час.

Бункеры для хранения муки оборудованы загрузочными трубопроводами, фильтрами для очистки запыленного воздуха, датчиками верхнего, среднего и нижнего уровня, перепускным клапаном. Наличие вибровентилятора обеспечивает беспрепятственный выход муки из бункера.

proekt_oloniya_foto_2 Для подачи муки из бункеров промежуточного хранения на участок дозирования была установлена спиральная транспортная система. Подача муки в дозатор осуществляется в соответствии заданным дозам, по командам операторов с пульта, расположенного в непосредственной близости от дозатора. Основное назначение пульта - загрузка в бункер дозатора ингредиентов согласно сохранённым рецептам. Внутренняя память позволяет сохранять до 30 различных рецептов дозирования.

Пульт дозатора оснащен весовым модулем для преобразования сигналов с тензодатчиков, графической сенсорной панелью 7 или 10 дюймов для отображения технологической линии, ввода рецептурных данных и отображения внештатных ситуаций.