Подача сухих и жидких компонентов на линию производства печенья

Заказчик: Кондитерская фабрика «Дымка» (г. Киров).

Задача: организация растаривания, хранения, автоматической подачи и дозирования муки, сахара и жидких компонентов на линию производства печенья. Разработка проекта, изготовление оборудования с учётом задач и пожеланий заказчика, шефмонтаж и пусконаладка. Производительность линии – 1500 кг/час.

Описание проекта

Растаривание, просеивание, хранение и дозирование муки (ржаной, овсяной, ВС и 1С)

Растарвиание. Попадая на производство мука при помощи мешкоопрокидывателей с пневматическим управлением перемещается в бункеры растаривателей. Минимизацию распыла на участке обеспечивает обеспыливающий фильтр.

Растаренная мука подаётся на просеиватели ротационного типа по спиральному транспортёру.

Просеивание. Установленные просеиватели оснащёны металлическим ситом с ячейкой 3 мм, а также встроенными магнитными сепараторами, которые в процессе просеивания удаляет из муки всевозможные ферропримеси.

Просеянная мука по спиральному транспортёру подаётся в бункеры временного хранения.

Хранение. Временное хранение просеянной муки осуществляется в модульных технологических бункерах. Для визуализации массы продукта, установленные бункеры оснащены тензодатчиками, а также датчиком верхнего уровня для защиты от перенаполнения и виброаэраторами для недопущения зависания и образования сводов.
Дозирование. Для каждого сорта муки были установлены отдельные шнековые дозаторы из нержавеющей стали, которые оснащены тензометрическими рамами, фильтрами с пневмовстряхиванием, электровибраторами и шнековым транспортёром для подачи сырья в тестомесильные машины.

Дозирование жидких компонентов

Для дозирования жидкостей (воды, жира, солевого раствора и инвертного сиропа) были установлены дозатор и дозатор-смеситель воды. Емкость дозатора объемом 150 литров утеплена.

Растаривание, просеивание и дозирование сахарного песка

Сахарный песок с помощью мешкоопрокидывателя из мешка выгружается напрямую в вибрационный просеиватель с ячейкой 3 мм. Далее по пневмотранспортёру с магнитным сепаратором просеянный продукт поступает в дозатор. Бункеры временного хранения не предусмотрены.