Тестомес непрерывного действия

На станине крепится корпус, состоящий из двух полуцилиндрических желобов. В нем расположены два месильных вала, вращающихся в подшипниковых опорах. Первый вал приводится во вращение мотор-редуктором. На концах валов закреплены две прямозубые шестерни, обеспечивающие вращение второго вала навстречу первого. Внутри корпуса имеются перегородки. Для выпуска теста в конце тестомеса имеется отверстие с заслонкой, открываемой вручную. В начальной части корпуса имеются патрубки для подачи жидких компонентов, сверху — патрубок для подсоединения подачи муки и две крышки с электроблокирующим устройством. На каждом валу закреплено по шестнадцать месильных лопастей, которые могут устанавливаться под разными углами.

В корпус тестомеса через загрузочное окно подается доза муки на один замес. Через штуцеры загрузки подаются жидкие компоненты. Валы с месильными лопастями, развернутыми в направлении движения теста, вращаясь встречно, захватывают смесь муки и жидких компонентов, перемешивают ее, одновременно перемещая в направлении выходного отверстия. За время перемещения происходит замес опары или теста до заданной консистенции.

Через выпускное отверстие замешанное тесто подается в следующую машину по технологическому циклу. При необходимости изменить производительность или интенсивность замеса, необходимо развернуть лопасти на нужный угол и зафиксировать их в этом положении.

По опциональному заказу в составе системы управления предусмотрена регулировка скорости вращения месильных валов с помощью частотного регулятора для регулировки интенсивности замеса.