В выпускаемом оборудовании используются комплектующие исключительно европейских производителей

Установка по переработке брака хлебопродуктов

НАЗНАЧЕНИЕ

Установка предназначена для переработки внутризаводского брака и теста в гомогенную однородную массу для дальнейшего добавления в замес.

РАБОТА КОМПЛЕКСА

  • Производительность комплекса 1000 кг/час готового продукта.
  • Бак измельчителя заполняется оператором вручную возвратным хлебом либо тестом на 70% емкости бака.
  • Крышка бака после наполнения закрывается.
  • С пульта управления вводится номер рецепта (пропорция продукт/вода) и дается команда на начало работы.
  • Весоизмерительная система осуществляет взвешивание хлебопродуктов и контролирует набор воды в соответствии в выбранным рецептом.
  • Результатом работы установки является гомогенная смесь, которую можно использовать для последующего изготовления теста вместо муки (до 6% на 100 кг муки).
  • Комплекс отключается после опустошения бака миксера.
  • Предусмотрена программа мойки через моющую головку в емкости.

БАЗОВАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ

  • бак, полный объём – 300 литров, материал, контактирующий с продуктом, – пищевая нержавеющая сталь;
  • электродвигатель измельчителя: номинальная частота вращения 3000 об/мин, мощность – не менее 7,5 кВт;
  • ножи лепестковые - 2 комплекта;
  • управляемая пневмозадвижка и магнитный сепаратор на выпускном патрубке бака измельчителя;
  • бак установлен на тензодатчики;
  • бак снабжен моющей головкой;
  • гомогенизатор c мощностью привода 11 кВт;
  • внешние подключения:
    • воздух давлением 6 атмосфер;
    • вода для приготовления смеси;
    • вода для мойки через специальную моющую головку;
    • патрубок выход продукта.

Видео работы установки по переработке брака