время работы - с 9.00 до 18.00
8-800-333-09-36 - звонок по России бесплатный

Ротационная печь Blizzard (Welker)

Назначение

Ротационная печь BLIZZARD предназначена для выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий и булочек.

Описание

Ротационные печи с класса S с расположенным сверху энергоблоком (Energie-Power-Block), состоящим из подогрева и турбины высокой мощности. Поставляется с электрическим, газовым, дизельным или комбинированным обогревом. Высокая производительность по выпечке при максимальной экономичности: печь работает по технологии встречного потока, с КПД до 96 %, оптимальными показателями по CO², температурами отработанных газов значительно ниже температуры выпечки.

Особенности

Нержавеющая сталь — внутри и снаружи – корпус печи и платформы, энергоблок, поворотный стол и пекарная камеры, турбины, системы каналов и тележек. Помещение Вашей пекарни будет использовано оптимально: в соотношении площадь помещения к площади выпечки 1:6. И при этом чтобы печь не нагревала воздух в пекарне, ротационные печи Welker обладают оптимальной теплоизоляцией – в том числе и двери печи.

Поставляется в разобранном виде (три части) – монтируется за несколько часов. Печи изготовлены по современному модульному принципу. Они могут поставляться отдельными частями, которые можно пронести через любую дверь в любую пекарню

Преимущества

Энергия

  • дизель или газ – серийная перенастройка
  • быстрый запуск горелки с цифровым контролем
  • электрическая (в качестве альтернативы)

Система управления:

  • вручную, аналоговая или цифровая; выбор
  • компьютер (99 программ по 10 шагов) TC; выбор
  • сенсорная панель управления (99 программ выпекания) TSC

Энергетический блок питания из нержавеющей стали для оптимальной теплопередачи

Энергетический блок питания с 20 ходами

Выпекание партии за партией без остановок

Время нагрева около 20 минут

Скорость воздуха – очень мала для оптимизации теплопередачи

Соответствие всем положениями закона об охране окружающей среды

Мощность турбины 1,5 кВт

Двигатель турбины – регулируемая и выбираемая мощность турбины / градиентная выпечка

Установленная мощность BLIZZARD тип S-68 — 52 кВт

КПД до 96%

Температура отходящих газов ниже температуры выпекания до 150°C

Паровая система с двойными желобами напрямую в потоке горячего воздуха

Автоматический пар, запрограммированное количество пара

Клапан ограничения давления для отвода сухого воздуха при пропаривании

Поворотная тележка

Дверцы печи со смотровыми окошками с двойной изоляцией

Вместимость пекарной камеры / размер на 1, 2, 4 тележки

увеличенная пекарная камера 2 м

Тележка из нержавеющей стали

  • расстояние между листами при 18 противнях — 88 мм
  • расстояние между листами при 20 противнях — 80 мм

Освещение пекарной камеры – галогеновая лампа в качестве опции LED

Пекарная камера полностью из нержавеющей стали

Поворотная платформа

  • привод внизу
  • нержавеющая сталь 10 мм

Нижняя плита – нержавеющая сталь, изолированная

малая высота входа

Выпекание TK

Обозначение CE и GS

Тип

S-64 S-68 S-68.2 S-68.4 S-610
Размер листов (макс.) мм 600 x 400 600 x 800 600 x 800 600 x 800 600 x 1000
Ø вращения мм 820 1100 2 x 980 4 x 980 1260
Высота пекарной камеры мм 1700 2000 / 1900 2000 2000 2000 / 1900
Ширина печи мм 1330 1610 1430 2430 1810
— Глубина мм 1200 1480 2480 2480 1680
— Высота мм 2200 2500 / 2600 2650 2650 2500 / 2600
Подключение

Дизель / газ

kW 31 54 98 176 67
Электричество kW 29 51 98 176 63

Нужна консультация? Закажите звонок специалиста!











Сотрудничая с нами, вы получите:

Оборудование именно для вас

Каждая единица оборудования проектируется с учетом особенностей вашего производства.

Эффективный бизнес

Нам важно, чтобы вы могли эффективно выстраивать свой бизнес. Поэтому мы изучаем работу вашего производства в комплексе, выявляем наиболее уязвимые места и составляем подробный план действий для дальнейшего развития.

Гарантию на оборудование до 24 месяцев

Сервисное обслуживание с момента шеф-монтажа, наладка оборудования в линии, обучение персонала, гарантийное и пост-гарантийное обслуживание. Срок гарантии - от 12 до 24 месяцев.