Расстойный шкаф Русской Трапезы
Назначение
Шкафы расстойные предназначены для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой. «Русская Трапеза» изготавливает два вида расстойных шкафов: на 2 и на 4 тележки.
Описание
Все комплектующие, применяемые в климатической установке, производятся ведущими европейскими специализированными фирмами-производителями и имеют увеличенный срок эксплуатации. Для всех нагревательных элементов предусмотрена защита от перегревания, также есть защита от перелива воды.
Для облегчения обслуживания в климатической установке предусмотрена возможность быстрого демонтажа ванны парообразования для очистки ТЭНов от накипи.
Шкафы отгружаются покупателю в разобранном виде, как набор панелей изотермического шкафа, в комплекте с климатической установкой, микропроцессорной системой управления, силовым электрошкафом, соединительными кабелями, элементами трубопроводной системы и крепежными элементами для фиксации шкафа на месте установки.
Конструкция и размеры панелей подобраны для максимального удобства заказчиков. Камера поэлементно вносится через стандартные дверные проемы и лестничные марши. В зависимости от заказа изготавливается шкаф как с одной, так и с двумя дверями.
Технические характеристики
| Наименование параметра | Модель расстойного шкафа | ||
| ШР2Т | ШР4Т | ||
| Количество стеллажных тележек, размещаемых в шкафах | ТХ 600*800 | 2 | 4 |
| ТХ 800*1100 | 2 | 4 | |
| Внутренние размеры шкафов, мм: | |||
| ширина | 2400 | 2400 | |
| глубина | 1200 | 2400 | |
| высота до КУ | 2030 | 2030 | |
| Внешние размеры шкафов, мм: | |||
| ширина | 2560 | 2560 | |
| глубина (с короной) | 1545 | 2745 | |
| высота | 2300 | 2300 | |
| Количество КУ на шкаф | 1 | ||
| Параметры КУ | Объем воды в ванне, л | 5 | |
| Мощность воздушных ТЭНов, кВт | 1+1,5 | ||
| Мощность водяного ТЭНа, кВт | 3,15 | ||
| Производительность вентилятора, м3/час | 800 | ||
| Давление воды, не менее, МПа (атм) | 0,3 (3) | ||
| Расход воды, средний, л/час. | 5 | ||
| Рабочее напряжение, В | 380, трехфазное с нулевым проводом | ||
| Потребляемая мощность, не более, кВт | 6,5 | ||
| Время выхода пустого расстойного шкафа на рабочий режим, мин. | По температуре (37°) | 10 | |
| По влажности (RН 80 %) | 15 | ||
| Вес шкафа, кг, не более | 450 | ||
